서귀포 회포장 방문기｜하나로마트 수산 코너에서 고른 참돔회

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• 지인과 먹을 회를 포장하러 간 날
• 수산 코너를 둘러보며
• 허락을 받고 찍은 참돔 손질 과정
• 참돔에 광어와 우럭을 함께 포장했습니다

지인과 먹을 회를 포장하러 간 날

서귀포에서 지인과 저녁을 먹기로 한 날이었습니다. 회를 준비하려고 물어보니 제주감귤농협 하나로마트 안의 올레수산을 알려줬습니다. 마트에서 장을 보고 같은 건물 안 수산 코너에서 회를 포장할 수 있어 편했습니다.

당시에는 방어를 자주 먹었던 터라 이날은 참돔을 골랐습니다. 사진과 가격표는 모두 그때 방문한 기록입니다. 정확한 방문일과 현재 영업정보를 확인한 글은 아닙니다.

넓직한 주차장 모습

수산 코너를 둘러보며

매장에는 회 외에도 갈치, 연어, 전복, 뿔소라와 매운탕거리가 진열돼 있었습니다. 갈치 사진의 1만 원 표시는 당시 가격입니다. 같은 가격이나 중량으로 지금도 살 수 있다는 뜻은 아닙니다.

마침 담당자가 참돔을 손질하고 있었습니다. 사진을 찍어도 되는지 여쭤봤고 허락을 받아 과정을 남겼습니다.

허락을 받고 찍은 참돔 손질 과정

1. 참돔의 비늘을 제거하고 내장을 정리한 뒤, 뜨거운 물을 붓고 얼음물에 담그는 과정이 이어졌습니다. 담당자는 식감을 살리기 위한 과정이라고 설명했습니다.
2. 이어 수건으로 물기를 제거하고 회를 썰어 포장하는 모습을 봤습니다.

참돔회를 손질하는 모습을 직접 본 것은 처음이었습니다. 아래 사진은 매장에서 구경한 순서를 남긴 것으로, 온도나 시간을 확인해 적은 조리법은 아닙니다.

참돔에 광어와 우럭을 함께 포장했습니다

이날 포장에는 참돔 외에 광어와 우럭도 들어갔습니다. 포장한 회는 지인 집으로 가져가 상추와 함께 먹었습니다. 방어를 자주 먹다가 참돔을 먹으니 제게는 색다른 맛이었습니다.

이 구성은 당시 제 주문의 기록이지 현재 판매하는 고정 세트 메뉴는 아닙니다. 주문한다면 판매처에 당일 어종, 중량과 구성, 가격, 포장 후 보관 방법을 확인해 주세요. 매장 운영 여부와 영업시간도 별도 확인이 필요합니다.

제주에 정착한 지 얼마 되지 않았을 때, 장을 보고 지인과 저녁을 함께한 하루였습니다. 사진을 보니 그때의 일상이 떠오릅니다.

포장까지 완벽하고 깔끔하게 완료.

진열되어 있는 회포장

예전에 TV 프로그램에 출연하셨던 광고

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