서귀포 참돔회 회포장 잘하는 곳!

서귀포 올레수산

오늘은 서귀포쪽에 일때문에 미팅이 잡혀 있어서 바다도 볼겸 일찍 출발!!

미팅이 오후 4시정도라 근처 돌아볼 곳이 있나 한참을 검색하다보니 차박지로 유명한 곳 발견!!

차에는 항상 캠핑의자와 테이블이 실려있어서 어디를 가든 잠깐 쉬면서 힐링을 할 수 있다^^

와~ 엄청 멋진 곳이네요~

제주를 살아도 제가 사는 곳은 중산간에 중간 정도의 산속에 있는 집이라 바다를 보기가 쉽지가 않네요 ㅎㅎ

 

너무 멋진 곳이죠??^^

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옆에 차박하는 한팀이 있어서 난 옆에 잠깐 있다 갈꺼니깐 주차를 하고 ~^^

주변을 들러봤는데요~

 

헐! 제주에 계곡이라니...말도 안됨 ㅎㅎㅎ

 

알기로는 제주에서 유일한 계곡이라고~^^

그것도 계곡물이 바로 바다로 흘러내려가는...

정말 이장소는 나만이 간직하고 싶은 장소네요 ~^^

근데 벌써 많이 알려졌다는 ㅎㅎ

 

이렇게 흘러 내려온 물이 바다와 바로 만나네요~

 

이런 진풍경은 제주에서만 볼 수 있는 것 같습니다.

정말 경이로운 장면일 수 없네요~

전 가져온 테이블에 항상 챙겨다니는 고프로와 DSLR을 커피와 함께^^

술을 마시고 싶지만....조금이따 미팅이 잡혀있어서..흑...ㅠㅠ

이런 멋진풍경에 술을 못마시다니...

담에는 차박으로 꼭 와야겠습니다!!^^

 

한참을 멍때리며 바다 멍을 하다가 미팅시간이 다가와서 아쉽지만 미팅장소로 이동!

 

제주감귤농협 하나로마트내 올레수산

주소: 제주특별자치도 서귀포시 태평로 554(동흥동)

번호 : 064-733-5409~11 / 010-5580-2860

 

미팅을 마친후 서귀포 근처 지인집에서 한잔하기로 약속하고 술안주로 어떤걸 먹고 싶냐고 물어보니

근처에 하나로 마트안에 올레수산이라고 있다고 거기가서 회를 포장해 오라해서 얼릉 갔습니다!

건물이 깔끔하네요.

 

주차장도 넓직하니 낮이라 한산해서 좋네요^^

안으로 들어가니 일반 마트에 비해 엄청큰 규모에 놀랐습니다.

이것저것 장을보고 회포장을 할 수 있는 코너로 고고!!

특방어를 마트에서 판다니 ㅎㅎ

제주에선 마트에서 방어를 쉽게 먹을 수 있다는게 너무 신기하네요^^

방어는 겨울철이라 자주 먹어서 오늘은 참돔회를 포장해 가기로 했습니다.

제주 생물 갈치가 만원이라니!!! 대박이네요 ㅎㅎ

회포장 뿐만이 아니라 해산물도 정말 많이 있네요^^

연어도 포장을 깔끔하게 포장되어 있습니다.

우와! 전복과 뿔소라까지 ㅎㅎ 내가 좋아하는 해산물은 여기다 모여있네요 ㅎㅎ

 

아직 낮이라 이제 진열을하고 있어서 선택의 폭이 넓습니다.

매운탕거리도 종류별로 많이있네요^^

헐 매운탕으로 연어머리라니 ㅎㅎㅎ 육지에선 말도 안되는 일이 여기서는 일어나네요 ㅎㅎ

드디어 오늘의 메뉴!! 참돔 등장!!

때마침 수산물 코너 팀장님께서 우연치 않게 참돔을 회를 뜨고있어서 얼릉 들어가서 사진좀 찍어도 여쭤보니

흔쾌히 허락을 하시네요^^

귀찮으실텐데 친절하시게 들어와서 자세히 찍으라고 ㅎㅎ

얼릉 사진을 찍었습니다.

 

참돔 비닐을 제거하고 있는 모습입니다.

불그스레한 참돔의 자태를 직접보다니 낚시를 좋아하지 않는 나로선 가까이서 회를 뜨는 모습은 처음 보네요 ㅎㅎ

비닐을 다 제거하고 자르기 시작합니다!!

내장도 깨끗히 발라내고 있네요.

 

이렇게 물을 팔팔 끓여 순간적으로 붓는 방식을 유비끼 방식이라고 팀장님이 설명해 주시네요^^

뜨거운 물로 데친 즉시 얼을움에 퐁당~~~~ 담구는 것이 이 방식의 핵심이라고 합니다^^

이렇게 하는 이유는 식감을 쫄깃하게 만들기 위함이라고 하네요^^

 

몸통을 얇게 조각조각 회를 뜨기위해 자르고 있네요

 

 

이렇게 마른 수건에 돌돌말아 물기를 제거하구요

 

 

참돔을 회를 뜨는 모습은 처음 봅니다!! 촌놈이죠? ㅎㅎ

 

 

이렇게 회를 뜬 참돔을 정성스럽게 포장합니다.

작업이 전부 섬세하시네요^^

참돔의 불그스레함이 군침을 돌게 합니다.

이렇게 포장이 완성이 되어 갑니다!!

짜진 !! 참돔회와 광어 우럭도 같이 포장됩니다^^

포장까지 완벽하고 깔끔하게 완료!!!

가격표를 붙이시는 모습입니다.

 

예전에 TV 프로그램에 출연하셨나봅니다 ㅎㅎㅎ

알아보기 쉽게 이렇게 표시를 해두셨네요^^

너무 감사다는 말씀 드리고 배가 고파서 얼릉 지인집으로 출발!!!

참돔회와 광어와 도다리까지!! 지인이 깜짝놀라네요 ㅎㅎ

어찌알고 좋아하는 것만 포장해 왔냐고 ㅎㅎ

지인과 둘이 먹을꺼라 많이 안사왔는데.... 너무 모자랐다는...ㅜㅜ

역시 참돔회는 제주에선 한라산과 같이 ^^

신선한 상추와 같이 먹으니 그 또한 너무 신선하니 너무 맛있습니다.

요즘 방어를 너무 많이 먹어 참돔회는 색다른 맛이네요^^

제주에 정착한지가 얼마되지 않아 지인이 많지 않습니다.

그나마 있는 지인이 서귀포에살어 제가사는 조천과는 거리가 좀 멀지만 제주는 멀어봐야 1시간 안쪽이니~^^

자주 찾아와야겠어요!^^

제주 정착은 지인이 이래저래 꼭 필요한 것 같습니다.

서귀포 쪽에 오시면 감귤농협 하나로마트내에 올레수산에 가셔서 꼭 회포장해서 드셔보시는 걸 추천합니다^^

전 운이 좋아서 회뜨는 걸 직접 봤지만

보고 싶으시면 미리 전화하시면 친절하게 언제 오라고 말씀해주신다고 하니 꼭 전화하시고 방문하시면 될꺼 같네요^^